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Pêche à la civelle sur la Sévre niortaise

 publié le 11 janvier 2012
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Pêche à la civelle sur la Sévre niortaise
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© Gilles BOISSET

autrefois, simple met de complément pour les familles de pêcheurs, la civelle (avelin de l'anguille européenne) est devenue aujourd'hui une pêche lucrative et très surveillée. Les bateaux se nomment "pibaliers", la pibale étant l'autre nom de la civelle.

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Geneviève Bouffaud a dit

Belle image ''vivante '' ! Des pibaliers naviguent également à l'embouchure de la Loire ;il semblerait qu'il y ait moins de civelles ,ou pibales en pays basque ;bravo pour la photo

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Murielle Maurage a dit

une spécialité de notre région : l'escavèche ;
c'est une préparation à base d'anguilles, qu'on laisse quelques semaies dans des pots de terre avec du vin blanc et/ou vinaigre, beaucoup d'oignons et cette marinade "cuit" la chair en attendant la dégustation.
Ce plat se mange froid avec de bonnes frites belges, bien entendu, vous connaissez?
Amitiés, Murielle

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