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Reflexion et chocolat

 publié le 9 novembre 2007
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Reflexion et chocolat
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© Olivier ROBIN

La 13e édition du Salon du chocolat s'est achevée porte de Versailles. Près de 150 chocolatiers étaient venus présenter le "chocolat pour tous". De grands chefs (une à trois étoiles Michelin) ont également réalisé des plats au chocolat inédits, sucrés ou salés : "filet de biche sauce aux grués de chocolat", "Gigot d'agneau de 7 heures mitonné aux fèves de cacao torréfiées", "Sphère au chocolat texture et tuile croquante", "Macaron Banana Split"... Miam miam...

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